清蒸茄子怎么做清蒸茄子是一道简单又健壮的家常菜，保留了茄子的原汁原味，口感鲜嫩，适合追求清淡饮食的人群。下面将从食材准备、步骤说明以及注意事项等方面进行划重点，帮助你轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 茄子 | 2个（中等大致） | 选择新鲜、表皮光滑的茄子 |
| 生抽 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 香醋 | 1/2汤匙 | 增加酸爽口感 |
| 蒜末 | 1瓣 | 提香 |
| 香油 | 少许 | 增添香味 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 调和味道 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 茄子洗净，去蒂，切成约5毫米厚的片状，放入盘中。 |
| 2 | 在茄子上撒少许盐，静置10分钟，让茄子出水，去除涩味。 |
| 3 | 用厨房纸吸干茄子表面水分，避免蒸制时水汽过多。 |
| 4 | 将茄子放入蒸锅，大火蒸8-10分钟，至茄子变软即可。 |
| 5 | 准备调料：蒜末、生抽、香醋、白糖、香油混合成调味汁。 |
| 6 | 将蒸好的茄子取出，淋上调料汁，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
– 茄子切片后撒盐可以有效减少油腻感，同时提升口感。
– 蒸的时刻不宜过长，否则茄子会变得太软，失去口感。
– 如果喜欢更丰富的味道，可加入少许葱花或辣椒增加风味。
– 清蒸茄子搭配米饭或粥都非常合适，营养均衡又美味。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出一道健壮美味的清蒸茄子。既保留了食材的原味，又不失营养，非常适合日常家庭烹饪。
