老南瓜的18种家常做法图片 老南瓜的18种家常做法 老南瓜小吃各种做法

老南瓜的18种家常做法图片 老南瓜的18种家常做法 老南瓜小吃各种做法

宫廷老南瓜

主料：老南瓜400克

辅料：薄荷叶1个

调味料：白糖80克，蜂蜜20克，橙汁50克，色拉油80克

烹饪步骤：

将老南瓜洗净切成块，煮一分钟后倒出，拌匀调味料除色拉油后再捞一分钟。

取高压锅放入南瓜淋色拉油，中大火上汽改小火煲三分钟，捡出摆盘即可。

豉汁南瓜蒸蟹

主料：膏蟹600克，南瓜圈10枚，全蛋面300克，老姜40克，花雕酒100克，上汤300克，爆油三丝100克

调味料：天然鸡汤粉10克，蒸鱼豉油30克，和味烧汁5克，精盐5克

烹饪步骤：

南瓜用高汤及天然鸡汤粉蒸透，膏蟹宰杀净身，添加老姜片及高汤蒸好。

码盘，将煮好的全蛋面打卷，放到南瓜圈上。

调料开汤轻煮，浇淋于主辅料上，三丝爆油。

砂锅焗南瓜

主料：新疆有机老南瓜

辅料：干葱，大蒜

调料：盐3克，生抽8克，香叶，白扣，白芷，干草

行为：

南瓜对半切开，去瓤改刀成长方形，干葱蒜切好。

干葱蒜等香料铺在砂锅底部，垫上竹篦子，用盐生抽搓南瓜码放。

倒入油，煲约30分钟，倒出多余油出锅。

金瓜鲜鲍

（注：此菜名可能为创意组合，未找到具体行为，故省略）

南瓜粥

行为：将南瓜切成小块，与大米一同煮成粥，香甜可口，有保湿美容的功效。

清蒸南瓜

行为：将南瓜切成薄片，蒸熟后淋上蒸鱼豉油，清淡鲜美。

南瓜炒蛋

行为：将南瓜切成薄片，与鸡蛋一同炒熟，口感丰富，香甜可口。

南瓜汤

行为：将南瓜切成丁，加入鸡汤或蔬菜汤中煮熟，再加入炖肉、蘑菇等配料，味道鲜美。

南瓜糕

行为：将南瓜搅成糊状后加入面粉、糖等材料，蒸熟后香甜软糯。

南瓜饼

行为：将南瓜切成块后煮熟，捣成泥状，和面后制成饼状，再煎至两面金黄。

素烧老南瓜

主料：老南瓜，葱少许，盐

行为：

南瓜去皮洗净切块，葱切末备用。

炒锅里放少量油，先下葱末炒香，再下南瓜块，翻炒后加冷水，小火炖至熟软，加盐调味后起锅。

闷南瓜

主料：老南瓜，大蒜，生抽，细盐，沙拉油

行为：

南瓜去皮切块，蒜蓉剁蓉，加生抽、盐、沙拉油拌匀，盖碗盖或保鲜膜，大火叮5分钟，撒上葱花或香菜末即可。

炒南瓜

主料：老南瓜，熟咸鸭蛋，葱花，盐

行为：

南瓜洗净去皮去瓤，切成片，咸鸭蛋切碎。

锅中放油，将南瓜片和咸鸭蛋末翻炒，加水和盐，小火焖至软，洒上葱花即可。

煎南瓜

主料：老南瓜，葱适量，酱油或老抽，白糖，醋，耗油

行为：

南瓜去皮去籽，切成小块，煎至两面金黄，调醋糖酱油水炒匀即可。

蛋黄焗南瓜

主料：南瓜1斤，咸鸭蛋黄2颗，油适量，淀粉3-4汤匙

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笔者