州,这座历史文化名城，在端午节这一天，早餐的餐桌上也充满了浓浓的节日气氛。??端午节早餐吃什么菜？让我们一起探寻福州人的传统美食。
得不提的是福州特色的“端午粽”。??粽子是端午节的传统食品，福州的粽子以糯米、红枣、豆沙、猪肉等为主要馅料，外面包裹着竹叶，清香扑鼻，口感软糯，是端午节早餐不可或缺的美食。
了粽子,福州人还会在早餐桌上摆上一些寓意吉祥的菜肴。??最具代表性的就是“五黄”菜肴，所谓“五黄”，指的是黄鳝、黄鱼、黄瓜、黄蛋和黄酒，这些菜肴不仅美味，而且富含营养，象征着端午节期间的吉祥如意。
们来看看具体的“五黄”菜肴：
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strong>黄鳝：黄鳝肉质鲜美，营养丰富，福州人喜欢将其与豆腐一起炖煮，做成“豆腐炖黄鳝”，鲜美可口，营养丰富。
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strong>黄鱼：黄鱼是福州人关注着的海鲜其中一个，端午节早餐中，常见的行为是将黄鱼与豆腐、香菇等一起炖煮，味道鲜美。
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strong>黄瓜：黄瓜清脆可口，福州人喜欢将其切成薄片，搭配酱油、醋、蒜泥等调料，做成凉拌黄瓜，清爽开胃。
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strong>黄蛋：黄蛋即鸡蛋，福州人喜欢将鸡蛋煎至两面金黄，煎蛋香脆可口，是早餐桌上的美味佳肴。
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strong>黄酒：黄酒是福州的传统饮品，端午节早餐时，大众会喝上一杯黄酒，以驱邪避疫，祈求健壮。
了“五黄”菜肴，福州的早餐桌上还可能摆上其他美食，如炒米粉、鱼丸汤、海蛎煎等。??这些美食不仅美味，而且寓意着端午节的美好祝愿。
州端午节的早餐餐桌丰富多彩,每一道菜肴都蕴含着深厚的文化底蕴和美好的寓意，在这个传统节日里，品尝这些美食，不仅能满足味蕾，还能感受到浓浓的节日气氛。??
