藤茄子图片 藤茄子的做法 茄子藤煮水藤茄子的行为有很多种，下面内容提供几种常见的行为供无论兄弟们参考：家常炒茄子食材：茄子300克，猪肉50克，九层塔15克，大蒜5克，盐3克，白砂糖3克，醋3克，淀粉3克，植物油20克。步骤：1. 茄子洗净后切成约6公分长的段，再对剖成4长条。2. 锅中倒入适量的油烧热，放入茄子用中火炸软后捞出。3. 锅中留油，放入绞好的肉炒散，再放入蒜末炒香。4. 最终，放入九层塔、茄子及所有的调味料炒匀即可。酱香茄子食材：茄子（圆形、长形均可）切成1厘米大致的片，蒜瓣和生姜剁成末，葱切成葱花。步骤：1. 茄子切好后放入淡盐水中浸泡几分钟，防止氧化变黑。2. 锅中加油，油温热后放入蒜末和姜末爆香。3. 加入豆瓣酱和甜面酱，小火慢慢炒出红油和香味。4. 将茄子从盐水中捞出，沥干水分，放入锅中中火翻炒，使其均匀裹上酱料。5. 加入生抽、老抽、白糖和料酒，继续翻炒均匀。6. 加入适量的清水，水量大约没过茄子的一半，转小火炖煮至茄子变软，汤汁浓稠。7. 如果喜欢汤汁更加浓稠，可以用淀粉加水调成水淀粉，倒入锅中快速翻炒至汤汁浓稠。8. 出锅装盘，撒上葱花增加香气和色彩。鱼香茄子食材：茄子、肉末、小葱、大蒜、西红柿皮。步骤：1. 茄子洗净，切小块。2. 小葱洗净切末，大蒜洗净切片，西红柿皮做小花备用。3. 油锅烧热放蒜片，爆香。4. 加入肉末，炒均匀。5. 加入葱花、蒜末、西红柿皮小花，炒出香味。6. 倒入豆瓣酱和番茄酱，炒出红油。7. 沿锅边淋点清水，再倒入调好的鱼香汁（白糖、陈醋、生抽、胡椒粉、老抽），少放点料酒去腥，搅拌均匀。8. 勾入一点水淀粉搅拌至汤汁粘稠起泡，关火起锅把汤汁浇在茄子上面。藤椒味素烧茄子食材：长茄子1个，淀粉3勺，蒜瓣4~6个，姜丝少许，豆瓣酱1勺，红烧酱油1勺，生抽2勺，糖半匀，盐少许，藤椒油1勺，花椒、麻椒各1勺，藤椒味素。步骤：1. 长茄子切滚刀块，倒入3勺淀粉，轻轻颠均。2. 生姜切丝，小米椒和葱切段，蒜切碎。3. 锅里倒油，小火煸香花椒和麻椒，出味后捞出不要。4. 把裹了淀粉的茄子倒进油锅，煎定型后翻面。5. 煎到茄子切面变黄，茄皮发皱后盛出。6. 锅里倒少量油，放1勺豆瓣酱小火煸出红油，下辣椒段、姜丝、葱段、一半蒜粒，炒出香味。7. 倒入煎好的茄子，放1勺老抽，2勺生抽，半勺糖提鲜，倒入一小碗开水，焖烧到汤汁浓稠。8. 放剩下一半的蒜粒，倒一勺藤椒油，这是这道菜出味的关键。9. 装盘，浓浓的麻香味，让人食欲大开。这些行为各有特色，无论兄弟们可以根据个人口味选择合适的行为来尝试。希望这些信息对无论兄弟们有所帮助! 笔者