想知道西兰花莲藕炒银耳怎么做吗？这道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，还特别容易上手哦！接下来就跟我一起来看看怎么制作这道美味的炒菜吧！
准备食材
开门见山说，我们需要准备一些简单的食材。你可能在家里就能找到这些哦！我们需要：
– 西兰花300克
– 银耳200克
– 莲藕150克
– 大蒜3瓣
– 生姜1小块
– 葱1根
– 盐适量
– 生抽1勺
– 蚝油1勺
– 胡椒粉少许
– 食用油适量
那么，准备好了吗？开始动手前，别忘了清洗食材哦！
食材清洗与处理
在开始炒之前，我们需要做好食材的清洗和处理。开门见山说，把西兰花切成小朵，放在淡盐水中泡15分钟，这样可以去掉小虫子，更加卫生。泡完后，清洗两遍。
接着，银耳提前用温水浸泡30分钟，直到它变软。最终，莲藕去皮切成薄片或者小块，焯水一下，去掉多余的淀粉，保持口感。
顺带提一嘴，我们还需要把大蒜和生姜切片，葱切成葱花。是不是感觉准备职业很简单呢？
炒制步骤
准备好后，就可以开始炒制啦！开门见山说，在锅中倒入适量的食用油，等油热了后，放入葱花和姜片，快速炒香。香味飘出来的时候，是不是觉得很期待？
接着，加入银耳，翻炒至软。接着，放入西兰花和莲藕片，继续翻炒1-2分钟。这时候可以加入生抽和蚝油，均匀地翻炒，让每一块食材都吸满味道。
根据个人口味，我们可以适量加入盐调味，最终再撒上少许胡椒粉提味。全部炒匀后，你就可以关火，出锅啦！
小贴士与拓展资料
在制作这道菜的时候，有多少小贴士值得分享：
1. 西兰花用淡盐水泡，不仅能去虫子，还能更好地保持鲜嫩口感。
2. 银耳先浸泡，可以让它更加软糯，提升整体的口感。
3. 铺莲藕在焯水后再炒，更加不容易糊，口感也会变得更好。
怎么样？学会西兰花莲藕炒银耳怎么做了吗？这道菜既简单又美味，赶快回家试试吧！做给家人吃，营养又健壮，完全会让他们赞不绝口哦！希望你喜欢这道菜！
