竹笋怎么做才好吃或者是竹笋的做法竹笋怎么做好吃法大全优质竹笋怎么做才好吃简单

这篇文章小编将目录一览：

选择新鲜嫩笋：选择外表白净、笋肉鲜嫩的竹笋，这样的竹笋口感更佳。避免选择外皮变黑或有裂纹的竹笋，由于它们可能已经变老，不适合炒制。焯水处理：将竹笋切成薄片或丝，放入沸水中焯烫1分钟左右，接着捞出沥干水分。这一步可以去除竹笋的涩味和草酸，提升口感。

竹笋炒肉：开门见山说，将竹笋去皮切片，猪肉切成薄片。接着，烧热油，加入葱段、姜片、蒜末爆香，再加入猪肉片翻炒至变色。接着，加入生抽、老抽、料酒、盐、糖调味，最终加入竹笋片翻炒均匀，炒至熟透即可享用。酸辣竹笋：如果你喜欢酸辣口味，可以尝试这种行为。

开头来说将鲜竹笋肉250克切丝。接着将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量。焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。

处理竹笋：如果是新鲜竹笋，剥去外皮，切成薄片或条状。将竹笋放入沸水中焯水3-5分钟，去除涩味，捞出沥干水分备用。如果是袋装竹笋，直接洗净沥干即可。准备配料：大蒜切片，生姜切片，青椒或红椒切丝备用。热锅凉油：锅中倒入适量食用油，烧至六成热时，放入大蒜和姜片爆香。

楠竹笋可用来制作多种菜肴，如清炒楠竹笋、楠竹笋木耳汤、楠竹笋烧肉等。准备所需食材：楠竹笋、蒜苗、青椒、蒜、花椒和盐。处理楠竹笋：剥壳去衣，去除老硬部分，洗净后切片。

处理楠竹笋楠竹笋剥壳削皮，去掉头尾，洗净切片。2 笋片焯水笋片冷水入锅，煮沸后继续煮5分钟，煮熟后捞起放入凉水浸泡，换水两到三次。3 切食材蒜苗、青椒切柳叶片，蒜切碎备用。4 炝香配料热锅烧油，放入花椒、蒜末炝香。

楠竹笋去皮切块，焯水去涩味，捞出备用。排骨焯水去血沫，捞出洗净。锅中加水，放入排骨、姜片、葱段和料酒，炖煮40分钟。加入竹笋块，继续炖20分钟，调入盐和胡椒粉即可。

烹饪一道美味的楠竹笋炖排骨，开头来说需要准备一块老姜，拍破备用。接下来，处理楠竹笋是关键步骤。开门见山说，剥去楠竹笋壳，并削去根部浅棕色部分，这部分通常较硬，不适合食用。在削皮的经过中，可以用指甲轻轻掐一下，以判断哪些部分可以食用。顺带提一嘴，保留尖端部分非常嫩的笋壳，这部分同样美味。

1、清蒸竹笋：行为：将竹笋洗净去皮，切成适当大致，放入蒸锅中，加入一些花椒和香菜，蒸1520分钟即可。特点：保留了竹笋的原汁原味，口感鲜嫩。炒竹笋丝：行为：将竹笋切成细丝，加入胡萝卜和青椒一起炒熟。特点：口感清爽，色彩鲜艳，非常适合夏日食用。

2、清蒸竹笋：将竹笋洗净，去皮后切成适口大致。放入蒸锅，加入少许花椒和香菜，蒸制15至20分钟即可。炒竹笋丝：竹笋去壳切丝，搭配胡萝卜和青椒丝一同炒制，清爽可口，适合夏季食用。鲜虾竹笋汤：将竹笋切片，与鲜虾一同煮汤。加入鸡肉高汤调味，汤鲜味美，营养丰富。

3、竹笋去皮切片，焯水备用。腊肉切片，青蒜切段。热锅倒入少量油，放入腊肉煸炒出油，加入蒜片炒香。加入竹笋片翻炒，调入生抽、料酒、糖，最终加入青蒜段炒匀即可。竹笋排骨汤材料：大竹笋、排骨、姜、葱、料酒、盐行为：竹笋去皮切块，焯水备用。排骨焯水去血沫。

4、竹笋去皮切片，焯水去涩味（约3-5分钟）。热锅冷油，放入蒜末爆香。加入竹笋翻炒，调入适量盐，炒至竹笋熟透即可。竹笋炒肉竹笋与肉搭配，口感更丰富。材料：竹笋、猪肉（或牛肉）、青椒、蒜、酱油、盐、料酒步骤：竹笋切片焯水，猪肉切片用料酒和酱油腌制10分钟。

竹笋去皮切块，焯水备用。鸡肉切块，焯水去血沫。锅中加水，放入鸡肉、姜片、葱段、料酒，大火煮开后转小火炖30分钟。加入竹笋块，继续炖煮20分钟，最终加盐和胡椒粉调味即可。

炒菜吃准备材料：先把大竹笋的外皮去掉，清洗干净后切成小片状。焯水处理：锅中加水煮沸，把切好的竹笋放入焯水一分钟，这样能让它的颜色和口味更佳。炒制：捞出竹笋后，锅中放入葱姜蒜、干辣椒、桂皮、大料和花椒，炒香后加入食用油，再把这些配料完全炒匀。

竹笋炒肉丝准备材料：先把大竹笋的壳剥掉，洗净后切成丝，用开水焯一下捞出备用。再准备点泡椒切丝，肉丝用生抽和豆粉腌制一下。开炒啦：热油锅里放入姜丝、泡椒、花椒爆香，接着加入腌制好的肉丝和焯好的笋丝一起翻炒，直到炒熟。

大竹笋可以选择炒菜吃，也可以选择涮火锅，吃炒菜吃和涮火锅吃都是非常好吃的。开头来说先准备好冬笋，先把笋进行切好，把笋的外皮去掉，接着把笋进行清洗。接着切成小片状，接着从中间也可以再切切好以后将锅中放入水进行煮沸，煮沸以后把冬笋放入，焯水一分钟就是让它的颜色和口味更好。

竹笋炒牛肉是一道美味健壮的家常菜，选用新鲜的竹笋和嫩滑的牛肉，搭配指天椒、姜蒜等调料，烹制出令人垂涎的佳肴。制作这道菜，开头来说需要准备好竹笋500g、牛肉200g、指天椒3个、姜适量、大蒜3瓣等食材，并准备好料酒15ml、生抽5ml、蚝油15ml、淀粉2g等调味料。

清蒸竹笋：将洗净的竹笋切成均匀的小块，加入姜片和葱段拌匀，放入蒸锅中蒸10-15分钟。取出后，加入适量的盐、橄榄油，再撒上蒸鱼豉油和葱花即可享用。烤竹笋：将新鲜竹笋放入烤箱中烤10分钟左右，至表面呈金 * 。取出后，撒上适量的盐和胡椒粉，再淋上柠檬汁和橄榄油即可食用。