白酒懒柿子的行为，3天就能吃又脆又甜
白酒懒柿子的传统行为介绍
每年秋天柿子成熟的时候，家家户户都会做懒柿子。但你知道吗？用白酒处理柿子不仅能让柿子快速去涩，还能保留柿子的脆爽口感！相比传统热水泡法需要一晚上守着锅，白酒懒柿子的行为简单多了，3天就能吃到香甜可口的柿子。
记得小时候妈妈做懒柿子时，总要在灶台前守一整夜，不断给锅里的水加热保温。现在有了白酒懒柿子的行为，再也不用那么辛苦了！
白酒懒柿子的详细步骤
做白酒懒柿子其实超级简单，只需要准备高度白酒和一个密封容器就行。开头来说把新鲜柿子洗干净，用厨房纸擦干水分。这一步很重要，由于残留的水分会稀释白酒效果。
接着准备一碗50度以上的高度白酒，把每个柿子在酒里滚一圈，特别是柿子把的位置要重点蘸酒。白酒中的酒精能促进柿子内部物质的转化，快速去除涩味。
处理好的柿子放进密封罐或保鲜袋里，排出空气后扎紧。放在阴凉处3-5天就能吃了！打开后你会闻到淡淡的酒香，柿子却一点酒味都没有，反而更甜更脆。
白酒懒柿子的注意事项
做白酒懒柿子有多少小技巧要注意：开头来说白酒度数越高效果越好，建议用50度以上的纯粮酿造酒；接下来密封一定要严实，否则酒精挥发会影响效果；最终柿子成熟度要适中，太生的需要多放几天。
有趣的是，虽然用白酒处理柿子，但吃完柿子后千万别马上喝酒！这是由于柿子中的某些成分与酒精会产生反应，可能引起不适。老人常说”男怕柿子，女怕梨”就是这个道理。
白酒懒柿子的保存与食用建议
做好的白酒懒柿子如果一次吃不完，可以连密封袋一起放冰箱冷藏保存1周左右。吃的时候最好去皮，由于柿子皮涩味最重。建议每天吃1-2个就够了，空腹时最好不要吃。
白酒懒柿子搭配苹果或香蕉一起密封，效果会更好！水果释放的乙烯能加速柿子成熟，还能让柿子带上果香。不过千万别和螃蟹、酸奶一起吃哦，可能会引起肠胃不适。
小编归纳一下：白酒懒柿子既方便又美味
相比传统热水泡法，白酒懒柿子的行为简单省事，不需要守着锅，不用调节水温，3天就能吃到香甜脆爽的柿子。而且一次能做很多，密封保存也方便。这个秋天，不妨试试这个传统又创新的技巧，让家人尝尝不一样的美味懒柿子！
记住白酒懒柿子的关键点：高度酒、全密封、3天时刻。按照这个技巧做，保证你也能轻松做出完美的懒柿子。快去摘些新鲜柿子试试吧，相信你会爱上这种简单又美味的行为！
