亲爱的读者们，今天我们来聊聊“大凉食物”。这些食物如小米、香菇、黄瓜等，虽然能清热解暑，但体质虚寒者需谨慎。了解食物的寒热属性，如柿子、西瓜性大凉，适量食用，避免过量。每个人的体质不同，选择适合自己的食物，才能更好地养生。让我们一起关注饮食健壮，享受美好生活！
在日常生活中，我们常常听到“大凉食物”这一说法，究竟哪些食物属于大凉呢？下面内容是一些常见的凉性食物：小米、小麦、薏苡仁、香菇、黄瓜、冬瓜、 * 、梨等等，还有一些常见的发物，如蔬菜类中的竹笋、芥菜、南瓜、 * 等，以及禽畜类中的公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等。
大凉的食物包括螃蟹、西瓜、莼菜、茭白、蚌肉、麦门冬、螺蛳、柿子等，螃蟹性大凉，而且属于诱发病气之发物，西瓜被誉为“天生白虎汤”，具有清暑热的功效，莼菜性寒，味甘，茭白性寒，味滑，发冷气，滑中，不可多食，蚌肉性凉，味甘咸，麦门冬性寒，故寒性胃痛者忌食，螺蛳性大凉，寒性胃痛者切忌，柿子性大凉，味甘涩，寒性胃痛之人切忌服食。
甜瓜，俗称香瓜，性寒，味甘。《孙真人食忌’里面早已告诫：“甜瓜动冷疾”。《食疗本草’里面也指出：“动宿冷病”，凡平素胃寒之病者，切不可食，否则容易引起胃痛发作。
苦瓜：夏季清火良蔬
苦瓜是夏季最适合的清火良蔬，性大凉，味苦，具有泻实火的影响，是一味苦寒清热食品，平时多饮水，少吃辛辣刺激性食物，根据自己本身的体质吃适合的食物，“苦夏”这个词，就会慢慢从你字典里消失，五颜六色，水果对号入座，青色养肝：青苹果、猕猴桃等青色食物能够调养肝脏，青水果能够滋养肝脏。
柿子：发物还是良药？
从味道上来看，味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时刻较多，因此性热，如大蒜、柿子、石榴等，而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜、芋头、梅子、木瓜等，从生长环境来看，水生植物偏寒，如藕、海带、紫菜等。
关于柿子是否属于发物，答案是否定的，柿子营养价格高，对肺部好，能清热润肺，还能缓解咳嗽、咳血等症状，一些口渴、口疮患者适当服用，能缓解其症状，清热解毒效果较好，但柿子性凉，不宜一次性吃太多，对肠胃不好，容易导致腹泻、腹痛等症状。
发物与体质
代表食物：西瓜、柿子、雪糕、冬瓜、四季豆、莴笋等，特点：具有寒凉特性，易损伤人体阳气，发燥之物：代表食物：炒干果等，特点：使人体产生干燥津液不足，动血之物：代表食物：胡椒、辣椒、桂圆、羊肉、狗肉、白酒等，特点：易迫血外出，如血热上冲的衄血、吐血等。
发热之物，如葱、姜、韭菜、胡椒、羊肉等温热、辛辣易上火的食物；发风之物，如海鲜、鱼、虾、蟹、鸡蛋、香椿芽、鹅等；湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等，发冷积之物，如西瓜、柿子、冰糕、冬瓜等；发燥之物，如炒干果中炒板栗、炒花生、炒瓜子等。
关键点在于，发物的概念并非完全，它因人而异，与个人体质、疾病类型、身体状况等多种影响有关，部分蔬果，如柿子，以及桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等果品类，这些蔬果中的某些成分可能引起部分人的过敏反应，食用菌类，如蘑菇、香菇等，这些菌类食物也可能成为某些人的发物。
大凉食物与大发食物
大发的食物：鸡蛋、啤酒、海鲜、羊肉等，大凉的食物：螃蟹、西瓜、莼菜、茭白、蚌肉、麦门冬、螺蛳、柿子等。
螃蟹：《本草衍义’里面早就指出：螃蟹极易动风，体有风疾人，不可食，螃蟹性大凉，又是一种诱发病气之发物，民间也视之为大发食品，无论是急性或是慢性肾小球肾炎患者，皆当忌食螃蟹。
黄鱼：《本草汇言’里面记载：石首鱼，动风发气，起痰助毒，石首鱼又称黄鱼、黄花鱼。
百合：性平微寒，具有清热润肺滋肝功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效，苦瓜：性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品，莲藕：性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、滋肝润肺，若与梨汁和匀同服其效更佳。
柿饼：发物还是良药？
1、柿饼应该不是发物，不过应该性寒，肠胃不好的人，尽量少吃点。
2、柿饼子不是发物，一般情况下，也不会引起过敏，然而在空腹下吃多了柿子，会引起消化道的结石，特别是胃，它归属于积冷发性食物，多具寒性润利之性，能伤阳生寒，影响五脏六腑消化吸收，如东瓜、四季豆、青笋、柿子饼等，脾胃虚寒的人要慎食，过食会导致胃虚冷痛、肠鸣腹泻。
3、柿子在中医学说中，被归类为寒性食物，其味道甜而寒，有着清热润肺、生津止渴的功效，从这个角度看，柿子并不属于发物，通常所说柿子是发物，是指柿子属于发冷积发物，指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。
4、从这个角度看，柿子并不属于发物，通常所说柿子是发物，是指柿子属于发冷积发物，指具有寒凉的特性，容易损伤人体阳气，一般脾胃虚寒、寒症体质等人群不宜多吃。
5、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子，这个明显是发的。
大凉食物和大发食物各有特点，我们在日常生活中应根据自身体质和健壮状况，合理搭配食物，以达到养生的目的。
