鸡肉煲仔饭的做法电饭煲鸡肉煲仔饭的做法鸡肉煲仔饭的做法砂锅

鸡肉煲仔饭是一道美味的家常菜，行为如下：

鸡腿或鸡胸肉切块

大米洗净浸泡1小时

姜片、蒜瓣、葱丝

青椒、红椒、木耳等配菜

料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、蚝油、淀粉等调味料

将鸡肉块放入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、蚝油和淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。

炒锅加油，爆香姜片和蒜瓣，将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色，加入适量生抽、老抽、白糖炒上色，接着倒入开水，加盐和鸡汁调味，大火煮开后调中小火炖15分钟。

铸铁锅或砂锅底部抹一层油，加入洗净的大米和约1:1.5的水，大火煮开后转小火焖10分钟左右，水快煮完时加少许色拉油至米饭中拌匀。

青椒、红椒、木耳等配菜洗净切丁，用开水氽烫后过凉水备用。

在米饭上摆好炒好的鸡肉，撒姜丝和葱丝，淋上少许汤汁，盖上锅盖再继续小火焖。

米饭差不多熟时，打开锅盖，再淋一些汤汁在鸡肉上，让汤汁渗透到米饭中，接着将氽好的配菜摆上米饭上，撒熟白芝麻和香葱碎，关火盖上锅盖让香味在锅里再焖几分钟。

最终根据个人口味，可以准备一些调味汁，如蚝油、生抽、糖、香油等，淋在鸡肉和米饭上，拌匀后即可食用。

这样一道美味的鸡肉煲仔饭就完成了，你可以根据个人喜好调整配料和调味料，使其更符合你的口味。

笔者