青菜萝卜干炒肥肉怎么做 青菜萝卜干炒肥肉 青菜萝卜干炒肥肉的做法
炒肥肉青菜萝卜干是一道美味的家常菜，下面内容是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
肥肉：250克
萝卜干：150克
青菜：适量（可根据个人口味选择）
油：50克
盐：适量
辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）
料酒：适量
生抽：适量
白糖：适量
胡椒粉：适量
青蒜或蒜苗：适量（切段）
步骤
准备食材
将带皮的猪肥肉洗净，刮掉毛，切成小块。
萝卜干提前用温水泡软，洗净后切成小段。
青菜洗净，切段备用。
辣椒切碎，蒜苗或青蒜切段。
炼油
锅中放入油，加热至五六成热，放入肥肉块，小火慢慢炼油，直到肥肉变成金黄色并出油。
捞出油渣，备用。
炒萝卜干
锅中留底油，加入萝卜干和油渣，翻炒均匀。
加入适量的盐，继续翻炒，使萝卜干充分吸收油分。
如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉，翻炒均匀。
加水焖煮
倒入适量的水，水量刚好没过萝卜干即可。
大火烧开后，转小火焖煮，直到油渣酥软，萝卜干入味。
加入青菜
将切好的青菜放入锅中，翻炒均匀。
根据个人口味，可以加入适量的盐、生抽和白糖调味。
收汁
待青菜炒至断生，汤汁略微收浓时，即可出锅装盘。
小贴士
萝卜干本身是咸的，放盐时要适量，避免过咸。
肥肉炒至微卷、表面略微焦黄，口感更佳。
可以根据个人口味调整辣椒粉的用量，增加菜肴的辣味或鲜味。
希望这道炒肥肉青菜萝卜干能为无论兄弟们带来美味和满足!
笔者
