玉米面儿棒棒馍的做法窍门 玉米面儿棒棒馍的做法 玉米面棒棒馍配方
玉米面棒棒馍的行为如下：
准备食材
玉米面100克
开水100克
牛奶30克
普通面粉200克
鸡蛋1个
白糖30克
酵母粉3克
食用油20克
红豆沙馅适量
制作经过
第一步：玉米面放入大碗中，冲入开水，用筷子搅拌成面团，放凉后磕入一个鸡蛋，加白面粉。
第二步：加入白糖、酵母粉、食用油，分次加入牛奶，揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜醒发。
第三步：醒发至原来的2倍大，取出面团揉搓排气，分成8等份，取一份擀成椭圆形，放上红豆沙馅，卷起并压扁成棒槌形状。
第四步：二次醒发半小时，锅中加油，将玉米面棒棒馍放入锅中，小火煎至底部发黄，加三分其中一个热水，盖上锅盖焖煎10分钟，汤汁收干后即可出锅。
提示和建议：
揉面时要保证面团柔软光滑，可以用手感受面团的质地，必要时可适量加水。
醒发时，面团应放在温暖处，避免阳光直射，以免影响发酵效果。
煎制经过中要保持小火，以免煎焦，同时注意观察水量，及时加水防止糊锅。
这样制作出来的玉米面棒棒馍口感软糯，香甜可口，适合作为早餐或下午茶点心。
笔者
