五花肉炖茄子的做法 五花肉炖茄子的功效与作用

五花肉炖茄子的行为五花肉炖茄子是一道家常菜，口感软糯、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜结合了五花肉的肥而不腻和茄子的绵软多汁，搭配简单的调料，烹饪经过也不复杂，非常适合家庭制作。下面内容是详细的步骤拓展资料与食材搭配表格。

一、行为拓展资料

1. 准备食材：五花肉、茄子、姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、食用油等。

2. 处理食材：五花肉切块焯水去腥，茄子切条或块，姜蒜切片，干辣椒剪段。

3. 炒制五花肉：热锅凉油，放入五花肉翻炒至微黄，加入姜蒜、干辣椒炒香。

4. 调味炖煮：加入料酒、酱油、糖、适量清水，大火烧开后转小火慢炖。

5. 加入茄子：待五花肉炖至软烂后，加入茄子继续炖煮，直至茄子入味。

6. 收汁出锅：根据口味调整盐和糖，最终大火收汁即可装盘。

二、食材与用量对照表

怎么样？经过上面的分析步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出一道美味可口的五花肉炖茄子。不仅营养丰富，还能满足全家人的味蕾需求。