金针菇炖卤牛肉是一道受欢迎的家常菜，不仅色香味俱全，而且营养丰富，适合全家共享。不过，很多人可能对“金针菇炖卤牛肉怎么做”这个难题感到困惑，不用担心，下面我将为大家详细讲解这道菜的制作经过，保证简单易学，赶紧来看看吧！
材料准备
在开始动手之前，开头来说我们需要准备一些材料。究竟需要哪些呢？下面内容是我为大家准备的清单：
– 瘦牛肉：60克（要选择新鲜的肉哦）
– 生抽：2克（增添鲜香味）
– 胡椒粉：0.5克（让味道更丰富）
– 亚麻籽油：5克（健壮油品）
– 饮用水：200毫升（炖煮用）
– 金针菇：100克（主角，必不可少）
– 芹菜段：50克（增加口感）
– 鲜紫苏叶：20克（提升风味）
– 深色蔬菜：50克（补充营养）
– 蒸鱼青酱剁椒：10克（喜欢辣的朋友可以放多点）
– 葱花：少许（提升香味）
– 姜：一片（巧妙去腥）
这些材料是不是看起来很简单呢？准备好后，接下来我们就可以开始动手啦！
腌制牛肉
开门见山说，我们来处理牛肉。将牛肉切成片，接着放入碗中，加入生抽、胡椒粉和亚麻籽油进行腌制，大概腌制10分钟，这样牛肉的味道会更好。你是否觉得牛肉的腌制时刻有点长呢？其实这样能让牛肉更入味，也让你在等待的经过中做好下一步准备哦。
煮牛肉汤
接下来，我们来煮牛肉汤。在一个小砂锅中，加入200毫升的水，放入一片姜煮开。当水开起来后，放入已经处理好的金针菇，记得撇去表面的浮沫哦，这能让汤更加清爽。接着再加入深色蔬菜，待其再次煮开后，把之前腌制好的牛肉、芹菜和紫苏叶放进去。等到再次煮开后，就可以关火啦！最终再加入剁椒、食盐（1克）和葱花，搅拌均匀就大功告成。
蒸金针菇卤牛腱
虽然主要的炖煮步骤完成了，但我们还可以把金针菇的味道提升到一个新高度哦！把金针菇洗净，先焯水，接着捞出控干水分。这一步你可以慢慢来，不急，保证金针菇的口感更佳。焯水后，把金针菇放入之前准备的牛肉汤中，再用小火慢炖一会儿，金针菇的鲜香味会和卤牛肉充分融合。
完成与享用
经过这些步骤，金针菇炖卤牛肉就做好啦！是不是很简单呢？这时你可以盛出炖好的牛肉和金针菇，搭配米饭或者面条，既营养又美味，完全会让你的家人赞不绝口！你还在等什么呢？快来试试这道金针菇炖卤牛肉吧，相信你会爱上这个味道的！
用大白话说，“金针菇炖卤牛肉怎么做”其实就是这样简单。只要准备好材料，按照步骤来动手，谁都能做出一锅美味的锅底。希望大家都能在家享受到这道绝佳的美味，生活多一点快乐感！
