芋头的菜肴 芋头味的菜 芋头的名菜
龙眼蒸芋泥
材料：芋头500克、桂圆100克
行为：
芋头去皮蒸至熟烂，碾成蓉状。
芋泥与白糖、油搅拌后，与罐头龙眼一同蒸透，翻扣盘中。
粉蒸芋球
材料：芋头600克、可可粉10克、白砂糖40克
行为：
芋头蒸20分钟后，沾糖及可可粉拌匀，摆盘。
豆沙芋泥
材料：芋头750克、红豆沙200克、芝麻15克、冰糖150克、色拉油100克
行为：
芋头蒸后压成泥，与糖浆、油、豆沙拌匀，倒扣盘中，撒上芝麻。
香炸芋片
材料：芋头600克、小麦面粉250克、芝麻60克
行为：
芋头切片，挂上面糊后炸至金黄，捞出沥油。
红烧芋头
材料：芋头300克、胡萝卜50克、香菇50克、盐3克、植物油适量、酱油3ml、生粉3克
行为：
芋头切块炸至微黄，爆香香菇和胡萝卜，翻炒后加入酱油和盐，勾芡收汁。
青菜芋子糊
材料：青菜一把、芋仔一斤、食用油一勺、盐一小勺、蔬果调味粉一小勺
行为：
青菜末翻炒后，加入煮熟剥皮的芋仔，调味后煮成糊状。
荷叶芋头饭
材料：长糯米半杯、大米半杯、干荷叶1张、芋头一小块、南瓜一小块、白薯一小块、猪肉丁适量、生抽15毫升、料酒15毫升、香油5毫升、盐2.5毫升、白胡椒粉少许、白糖5毫升
行为：
糯米和大米蒸熟，加入芋头、南瓜、白薯和猪肉丁，调味后放入荷叶中蒸。
芋头饭
材料：芋头、大米、五花肉、香菇、鱿鱼干、虾皮、香葱、生姜生抽等
行为：
芋头切块，与其他材料一起炒后，放入电饭锅中煮饭。
炸芋头丝
材料：芋头、面粉、粘米粉、白糖、盐、蛋黄、清水等
行为：
芋头切细丝，拌入面粉、粘米粉、白糖、盐和蛋黄，炸至金黄。
芋粿
材料：芋头、五花肉、鱿鱼干、香菇、香葱、蛋清、地瓜粉、木薯粉、盐、糖、鸡精、蚝油、蒜蓉、五香粉等
行为：
芋头切丝，与其他材料切丁后，包入馅料，蒸熟。
荔浦芋头扣肉
行为：
五花肉与芋头搭配，经过长时刻炖煮，肉质酥烂，芋头入味。
腊味香芋煲
行为：
腊肉煮芋头，汤汁浓郁，芋头香甜糯软。
香芋清蒸羊肉
行为：
羊肉性温，配上香芋，加白兰地，香气相互融合。
芋头排骨汤
行为：
芋头与排骨搭配炖汤，营养丰富，适合秋季进补。
南瓜芋头煲
行为：
南瓜和芋头切块，加椰浆煮成汤，味道香甜。
酥肉芋头
行为：
里肌肉炸至酥脆，搭配芋头，口感丰富。
芋头炆鸭
行为：
芋头吸收鸭肉和南乳的香气，味道鲜美。
香芋蒸排骨
行为：
排骨与芋头搭配蒸制，鲜嫩多汁，软糯香甜
笔者
