在日常生活中，很多人都喜欢用电饭锅来蒸米饭。可是一提到“水和米的比例怎么调”，你有没有感觉这是一门深奥的学问呢？其实，掌握好这个比例，可以让你做出美味的米饭。接下来，我们就来聊聊电饭锅蒸米饭水和米的比例该怎样调整。
一般比例：基本概念
开门见山说，对于大部分人来说，电饭锅蒸米饭的基本比例是1:1.2。也就是说，如果你放一杯米，最好的水量是1.2杯。这种比例适合大多数中等粘性的白米饭。如果觉得这个比例不适合你，不妨听听下面的细节。
不同米种的比例调整
接下来，米的种类对水和米的比例也有很大的影响。比如说长粒米，它比较干硬，因此需要加的水稍微多一点，比例大约是1:1.5。而短粒米则更粘，水的比例可以减到1:1.1。对于糙米或全谷米，由于它们更难煮熟，则需要更多的水，比例大约为1:2。有没有发现，原来选择米的种类也能改变米饭的口感呢？
新老米的差异
可能你没注意到，米的新旧也会影响水和米的比例。新米比较吸水，煮的时候可以稍微减少水的量，建议1:1.1就可以了；而老米由于存放时刻长，部分水分流失，比较适合将水比例调整为1:1.3。这样做是不是让你有种「老米小心用」的感觉呢？
特点化的口感调整
当然，米饭的口感因人而异。如果你喜欢口感偏硬的米饭，那么水分可以适当减少到1:1；而如果你偏爱软糯的米饭，则可以增加水量，调整为1:1.3至1:1.5，甚至更多。是不是觉得这样可以尽情享受自己的口味呢？
使用电饭锅的小贴士
最终，我想和大家分享一些使用电饭锅的小技巧。在准备米饭前，可以在米中加入几滴食用油，这样可以让米饭更加松软，防止粘锅。顺带提一嘴，在加水时，水面最好高出米面一个手指关节的高度，当然如果你的电饭锅内壁有刻度的话，依靠刻度来加水也是不错的选择。
综合以上内容，如果你还在纠结电饭锅蒸米饭水和米的比例怎么调，这里有个小建议：大多数情况下，使用1:1.2至1:1.3的比例最为通用。如果你想要软糯的米饭，不妨尝试增加水量；若是偏好有嚼劲的米饭，则可以适当减少水量。最终，记得根据自己的口味和具体情况进行微调哦！
