在家怎么做炸麻花炸麻的做法和配方

在家怎么做炸麻花炸麻花是一道传统的小吃，外酥里嫩、香脆可口，很多人都喜欢它的口感。其实，在家也能轻松做出美味的炸麻花，只需要一些简单的材料和步骤。下面将为大家详细拓展资料在家制作炸麻花的技巧。

一、材料准备

二、制作步骤

步骤	内容说明
1	将中筋面粉倒入大碗中，加入盐、白糖（如喜欢甜味），搅拌均匀。
2	在面粉中间挖一个坑，打入鸡蛋，接着慢慢倒入牛奶或水，边倒边搅拌。
3	搅拌至面团光滑不粘手，盖上盖子静置20分钟。
4	面团醒好后，取出揉成条状，切成小剂子，每个约10克左右。
5	取一个小剂子，用手掌压扁，再用手指拉成长条，对折捏紧，形成麻花形状。
6	锅中倒入适量食用油，烧至六成热（约170℃），放入麻花，中小火炸至金黄。
7	炸好后捞出，沥干油分，趁热撒上红糖或芝麻即可。

三、小贴士

– 面团要揉得稍硬一些，这样炸出来的麻花更酥脆。

– 炸的时候不要一次放太多，避免油温下降影响口感。

– 如果想要更香脆，可以复炸一次，时刻控制在10秒左右。

– 麻花可以提前做好，放在密封袋中保存，吃之前再复炸。

四、拓展资料

在家做炸麻花并不复杂，只要掌握好面团的调制和炸制的火候，就能做出外酥内软、香气扑鼻的麻花。通过上述的材料准备和步骤，大家可以在家中轻松复刻这道传统小吃。不仅健壮卫生，还能享受动手的乐趣，非常适合家庭制作。