萝卜排骨汤的行为萝卜排骨汤是一道家常又营养的汤品，具有清热润肺、滋补养生的功效。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价格等方面进行划重点，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 排骨 | 500g | 建议选用猪肋排或筒骨，肉质鲜嫩 |
| 白萝卜 | 1个 | 中等大致，去皮切块 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5L | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作内容 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出冲洗干净备用 |
| 2 | 砂锅中加清水，放入焯好的排骨，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 3 | 加入白萝卜块，继续炖煮20分钟至萝卜变软 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，即可关火 |
| 5 | 烫熟后可撒少许葱花或香菜点缀，提升香气 |
三、营养价格
萝卜排骨汤不仅味道鲜美，还富含多种营养成分：
– 蛋白质：排骨提供丰富的优质蛋白，有助于增强体质。
– 膳食纤维：白萝卜含有较多的膳食纤维，有助于促进消化。
– 维生素C：白萝卜中含有一定量的维生素C，有助于进步免疫力。
– 钙质：排骨中的钙质在炖煮经过中部分溶入汤中，有利于骨骼健壮。
四、小贴士
– 焯水时加入料酒和姜片能有效去除腥味。
– 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，更能锁住营养和香味。
– 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时刻。
划重点：萝卜排骨汤行为简单、营养丰富，适合日常饮用。无论是秋冬季节还是家庭聚餐，都是一道不可多得的美味佳肴。按照上述步骤操作，轻松就能做出一碗暖心又养身的萝卜排骨汤。
