奶油菠萝饼怎么做奶油菠萝饼是一道融合了甜点与水果风味的美味小吃，外皮酥脆、内馅香甜，尤其受到喜爱烘焙的人群欢迎。制作经过中需要注意面团的发酵、馅料的搭配以及烘烤的温度和时刻。下面内容将从材料准备、步骤说明及注意事项三个方面进行详细讲解，帮助你轻松做出美味的奶油菠萝饼。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 250克 | 建议使用低筋或中筋粉 |
| 酵母 | 3克 | 新鲜酵母或干酵母均可 |
| 牛奶 | 120毫升 | 温牛奶更利于酵母发酵 |
| 砂糖 | 30克 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 3克 | 提升面团风味 |
| 黄油（室温） | 60克 | 擀面时加入更易操作 |
| 蛋液（可选） | 1个 | 增加饼皮光泽度 |
| 奶油馅料 | 100克 | 可自制或购买现成奶油酱 |
| 菠萝丁（罐装） | 80克 | 选用酸甜适中的菠萝 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛奶加热至温热（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中混合面粉、糖、盐，加入激活后的酵母牛奶，揉成光滑面团。 |
| 3 | 加入软化的黄油，继续揉至面团有弹性，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。 |
| 4 | 发酵完成后，将面团分成小剂子，擀成圆形薄饼，中间放入奶油馅料和菠萝丁。 |
| 5 | 将饼皮边缘捏合，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱（180℃），烘烤15-20分钟。 |
| 6 | 出炉后稍冷却，即可享用香甜酥脆的奶油菠萝饼。 |
三、注意事项
– 面团发酵时刻因环境温度而异，若气温较低，可延长至1小时以上。
– 奶油馅料建议使用市售奶油酱或自制奶油，避免过稀影响口感。
– 烘烤经过中注意观察颜色，避免上色过深或烤焦。
– 若喜欢更浓郁的菠萝味，可在馅料中加入少许柠檬汁或椰蓉。
怎么样？经过上面的分析步骤，你可以轻松在家复刻出一款美味的奶油菠萝饼，不仅适合下午茶，也是一款适合分享的小点心。快动手试试吧！
