公鹅和母鹅的区别在于体型不同、羽毛不同、性情不同、肛门特征不同。
观察体型：公鹅，头部和体型相对较大，脖子粗长，某些品种的头上长有肉瘤。母鹅，头部和体型较小，脖子呈细长状，头上没有肉瘤或肉瘤较小。
观察羽毛：公鹅，羽毛数量多，下颌部位的羽毛很杂乱。母鹅，下颌部位的羽毛很整齐，呈半圆形。
观察性情：公鹅，性情凶猛。母鹅，性情温顺。
一、公鹅和母鹅的区别
1、观察体型
公鹅和母鹅的体型不同，其中公鹅的身体和头部较大，脖子较为粗长，部分品种的公鹅头上长有橘红色的肉瘤，而母鹅的身体和头部相对较小，其脖子较为细长，且母鹅头上不长有肉瘤或者长有较小的瘤子。
2、观察羽毛
想要区分鹅的公母，可以观察它的羽毛，其中公鹅的羽毛较多，其下颌处的羽毛比较杂乱突出，而母鹅的羽毛下颌处的羽毛较为整齐，形状呈现半圆形，并且小鹅刚孵化时，母鹅的羽毛颜色要比公鹅的深。
3、观察性情
公鹅和母鹅的动作不同，其中公鹅的性情凶猛，其叫声较为尖锐，有较强的攻击性和警觉性，会主动攻击路过的人和动物，而母鹅的性情比较温顺，其叫声较为低沉，不会主动的攻击外来人。
4、观察肛门
想要区分鹅的公母，可以观察它的肛门，需要将鹅提起，可以一手抓住它的翅膀，一手捏住它的头部，接着另外一个人捏一下鹅的肛门外部，如果此处有颗粒状物体，就代表它是公鹅，如果没有，就说明它是母鹅。
二、养鹅要注意什么
1、养殖鹅时要注意，鹅苗选择好以后一定要控制好饲养密度，饲养密度会影响鹅生长，同时也会影响它们的繁殖能力和养殖户的经济效益，因此一定要根据每只鹅的身体大致进行合理规划。
2、刚刚出生的鹅苗1平方米可以养殖25只左右，等鹅生长到10日龄左右，1平方米可以养殖20只，在15天大时，每平方米可以养殖10只。
3、如果想要进步鹅的体重一定要做好饲料职业，给其准备日粮时要满足它对营养的需求。日粮里面一定要包含16%粗蛋白、5%粗纤维、2%钙、0.6%磷、0.69%赖氨酸、0.32%蛋氨酸、0.3%食盐。
4、投喂时每天喂3次，一般情况下1只鹅的日喂量在150-200克左右。如果想要效果更明显，可以在傍晚11点左右再次进行喂食。
