脆皮鸡腿怎么做脆皮鸡腿是一道外皮酥脆、内里鲜嫩的美味佳肴，深受许多人的喜爱。无论是作为家常菜还是宴客菜肴，都能带来不错的口感体验。下面将从制作步骤、所需材料以及注意事项等方面进行划重点，帮助你轻松做出美味的脆皮鸡腿。
一、所需材料
| 材料 | 用量（2-3人份） |
| 鸡腿 | 4只 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蜂蜜 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小块 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 面粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿洗净，去骨或保留骨头，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、料酒、蜂蜜、蒜末、姜末、盐和黑胡椒混合成腌料。 |
| 3 | 将鸡腿放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏腌制2小时以上。 |
| 4 | 腌好后取出，用厨房纸吸干表面水分。 |
| 5 | 在鸡腿表面均匀撒上一层薄面粉，轻轻拍打使其附着。 |
| 6 | 热锅冷油，放入鸡腿，中小火煎至两面金黄。 |
| 7 | 烤箱预热至200℃，将鸡腿放入烤盘，烤15-20分钟，直至表皮酥脆。 |
| 8 | 取出后稍等几分钟，切开食用更佳。 |
三、小贴士
1. 腌制时刻越长，味道越入味，建议提前腌制。
2. 煎鸡腿时不要频繁翻动，以免影响表皮酥脆度。
3. 烤箱温度和时刻可根据自家烤箱调整，注意观察颜色变化。
4. 若喜欢更香脆的口感，可在烤制前刷一层蜂蜜水。
怎么样？经过上面的分析步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的脆皮鸡腿了。不仅适合日常饮食，也能作为聚会或节日的小吃，值得一试！
