这篇文章小编将目录一览：
- 1、蒜蓉茄子的行为最正宗的行为
- 2、蒜蓉蒸茄子的正确步骤
- 3、正宗蒜蓉蒸茄子的行为是什么?
- 4、蒜蓉茄子蒸着吃的行为简单
- 5、家庭版蒜蓉茄子行为
- 6、蒸茄子家常行为简单好吃
蒜蓉茄子的行为最正宗的行为
1、技巧一：蒸熟。茄子切段后上锅蒸8-10分钟至软糯，再浇蒜蓉酱。技巧二：微波炉高火3分钟，挤掉水分再炒。技巧三：用盐腌10分钟，挤干水分再煎/炒（适合油焖行为）。
2、蒸锅水烧开后，将茄子 皮朝下 平铺在盘中（避免接触水汽过多），大火蒸 8-10分钟，至筷子能轻松戳透即可。蒸好后倒掉盘底多余水分，用筷子将茄子稍微拨散备用。调蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈。
3、茄子洗净去蒂，切成长条或滚刀块（约5cm长）。防氧化技巧：切好的茄子可泡淡盐水5分钟，防止变黑。蒸茄子 蒸锅水烧开后，茄子平铺在盘中，上锅大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。蒸好后倒掉盘内多余水分，用筷子将茄子稍微拨散备用。制作蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈，小葱切葱花。
蒜蓉蒸茄子的正确步骤
蒸锅水烧开后，将茄子 皮朝下 平铺在盘中（避免接触水汽过多），大火蒸 8-10分钟，至筷子能轻松戳透即可。蒸好后倒掉盘底多余水分，用筷子将茄子稍微拨散备用。调蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈。关键步骤：锅中加 2勺食用油 烧至微热，转小火放入蒜末、小米辣炒香（约10秒），加 2勺生抽+1勺蚝油+少许糖+盐 调味，关火拌匀。
蒸锅水烧开后，将茄子皮朝下铺在盘中，大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。注意：蒸好后倒掉盘底多余水分（避免稀释酱料）。调蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈，小葱切葱花。碗中加蒜末、小米辣，淋入2勺热油激香。再加生抽、蚝油、白糖、香油搅匀（尝味调整咸淡）。
步骤详解 处理茄子茄子洗净后切成长条（或滚刀块），不要去皮（皮能保持形状，且营养丰富）。关键步骤：切好的茄子用淡盐水浸泡5分钟，捞出沥干（防止氧化变黑，减少吸油）。 蒸茄子蒸锅水烧开，茄子平铺在盘中，大火蒸8-10分钟至软烂（筷子能轻松戳透）。
行为一：蒜泥蒸茄子（经典版）食材：长茄子2根（或圆茄子1个）大蒜5-6瓣 小葱1根 生抽2勺 香醋1勺 蚝油1勺（可选）白糖少许 香油/辣椒油适量 盐少许 步骤：处理茄子：茄子洗净去蒂，切成5-6cm的长条（或对半剖开），避免切太细，蒸后易烂。
步骤 处理茄子：茄子洗净去蒂，切成5-6厘米长的段，再对半剖开（或切条）。防氧化小技巧：将切好的茄子放入淡盐水中浸泡5分钟，防止变黑，沥干后摆入盘中。 蒸茄子：蒸锅水烧开后，放入茄子，大火蒸8-10分钟（时刻根据茄子粗细调整，蒸至筷子能轻松戳透即可）。
正宗蒜蓉蒸茄子的行为是什么?
1、蒸茄子：将腌制好的茄子摆放在盘中，使其切面朝上。在锅中加入适量水，水开后将装有茄子的盘子放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，直到茄子变软熟透。铺上蒜蓉：将蒸好的茄子取出，用筷子轻轻将茄子掰开一些，但不要掰断。接着将调好的蒜蓉汁均匀地铺在茄子的切面上。
2、将腌好的茄子放入蒸锅中，大火蒸大约15分钟至茄子变软熟透。蒸好的茄子取出，沥干水分，摆放在盘子中。在锅中加入适量的食用油，加热至五成热时，下入蒜末、姜末和青红椒丁，炒出香味。将炒好的蒜蓉混合物均匀地铺在蒸好的茄子上面。将之前调好的蒸鱼豉油汁均匀地淋在茄子和蒜蓉上。
3、蒜蓉铺底：将腌制好的茄子摆放在盘中，将调好的蒜蓉均匀地涂抹在茄子的切面上。蒸制：将处理好的茄子放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，直到茄子完全熟透变软。出锅装盘：蒸好的茄子取出，撒上葱花和香菜增加色彩和香气。
4、腌制茄子：在茄子的切面上撒上适量的食盐，让其腌制10分钟左右，这样可以去除茄子的涩味，同时也能让茄子在蒸的经过中更加入味。调制蒜蓉汁：在一个小碗中，加入切好的蒜末、姜末、辣椒末，再加入生抽、老抽、白糖和香油，搅拌均匀，这就是蒸茄子时要用到的蒜蓉汁。
5、行为步骤准备食材：将茄子洗净，去掉头部，切成大约5厘米长的段，接着对半切开，但不要切断，使其能够像书本一样打开。将大蒜剥皮，拍碎后切成蒜蓉；生姜切成末；青葱切成葱花。腌制茄子：在茄子的切面上均匀撒上少量的食盐，让茄子稍微出水，这样可以减少蒸制时的水分，使茄子更加入味。
蒜蓉茄子蒸着吃的行为简单
1、蒸锅水烧开后，将茄子 皮朝下 平铺在盘中（避免接触水汽过多），大火蒸 8-10分钟，至筷子能轻松戳透即可。蒸好后倒掉盘底多余水分，用筷子将茄子稍微拨散备用。调蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈。关键步骤：锅中加 2勺食用油 烧至微热，转小火放入蒜末、小米辣炒香（约10秒），加 2勺生抽+1勺蚝油+少许糖+盐 调味，关火拌匀。
2、大蒜剁成末，小米辣切圈，小葱切葱花。碗中加蒜末、小米辣，淋入2勺热油激香。再加生抽、蚝油、白糖、香油搅匀（尝味调整咸淡）。淋酱出锅 将蒜蓉酱均匀铺在蒸好的茄子上，撒葱花，回锅焖1分钟（让蒜香渗透）。吃前拌匀，让茄子裹满酱汁。
3、技巧一：蒸熟。茄子切段后上锅蒸8-10分钟至软糯，再浇蒜蓉酱。技巧二：微波炉高火3分钟，挤掉水分再炒。技巧三：用盐腌10分钟，挤干水分再煎/炒（适合油焖行为）。
4、如果想要蒜蓉酱的味道更好地融入茄子，可以将浇好蒜蓉酱的茄子再次放入蒸锅中，蒸3 – 5分钟。不过这一步不是必需的，直接食用也很美味。装饰与享用 装饰 将小葱切成葱花，撒在蒸好的茄子上，作为装饰，同时也能增添葱香。享用 这道蒜蓉茄子蒸着吃就完成了，可以直接端上桌享用。
5、蒜蓉茄子蒸着吃的行为 茄子洗净去蒂，切成约5厘米的段，放入碗中，加入1勺盐，拌匀腌制10分钟，使其出水。 蒜切末，加入1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺醋、1勺糖、1勺水，调成蒜蓉汁备用。 将腌制好的茄子挤干水分，码放在蒸碗中，淋上蒜蓉汁，撒上葱花和红辣椒丝。
家庭版蒜蓉茄子行为
茄子洗净去蒂，切成长条或滚刀块（约5cm长）。防氧化技巧：切好的茄子可泡淡盐水5分钟，防止变黑。蒸茄子 蒸锅水烧开后，茄子平铺在盘中，上锅大火蒸8-10分钟（筷子能轻松戳透即可）。蒸好后倒掉盘内多余水分，用筷子将茄子稍微拨散备用。制作蒜蓉酱 大蒜剁成末，小米辣切圈，小葱切葱花。
大蒜 1头（约8-10瓣，喜欢蒜香可多加）小米辣 1-2根（可选）小葱 1根 生抽 2勺 蚝油 1勺 白糖 勺（提鲜）盐 少许 香油/花椒油 少许（增香）步骤详解 处理茄子茄子洗净后切成长条（或滚刀块），不要去皮（皮能保持形状，且营养丰富）。
处理蒜末：蒜瓣剁成细末（或压蒜器），分两半：一半炸金蒜，一半保留生蒜。小米辣切圈备用。 炸金蒜：锅中倒入油，烧至3成热（手放锅上方微热），转小火，放入一半蒜末。全程小火慢炸，不断搅拌至蒜末变淡金 （约2分钟），立刻关火。
蒸茄子家常行为简单好吃
1、行为一：蒜泥蒸茄子（经典版）食材：长茄子2根（或圆茄子1个）大蒜5-6瓣 小葱1根 生抽2勺 香醋1勺 蚝油1勺（可选）白糖少许 香油/辣椒油适量 盐少许 步骤：处理茄子：茄子洗净去蒂，切成5-6cm的长条（或对半剖开），避免切太细，蒸后易烂。防氧化小技巧：切好的茄子可泡淡盐水5分钟，防止变黑。
2、青红辣椒 1-2根（可选，增香提味）小葱 1根 生抽 2勺 香油或熟猪油 1勺（猪油更香）盐 少许 辣椒油/酱（按喜好添加）行为步骤处理茄子 茄子洗净，不去皮（农村行为通常保留皮，营养更足），切成5-6cm长的粗条或整根对半剖开（易熟）。
3、盐、糖少许 葱花或香菜少许 行为： 处理茄子：茄子洗净去蒂，切成长条（或整根不切断，蒸熟后撕条）。为防止氧化变黑，可泡淡盐水5分钟。 蒸制：水开后上锅，大火蒸8-10分钟（视茄子粗细调整），用筷子能轻松戳透即可。
4、葱花、小米辣（可选）行为： 处理茄子：茄子洗净切长条（或整条蒸），避免用铁刀切（易氧化变黑），可撕成条。 蒸制：水开后上锅，大火蒸8-10分钟（整根蒸需15分钟），筷子能轻松扎透即可。 调汁：蒜末+生抽+香醋+盐+糖+香油搅匀，喜辣可加小米辣。
5、家常蒜泥蒸茄子是一道清爽开胃的夏季凉菜，行为简单，蒜香浓郁，搭配软糯的茄子非常下饭。
