芹菜做酸菜怎么做最好吃 酸芹菜下酒 芹菜做酸菜怎么保存
酸芹菜是一种非常受欢迎的下酒小菜，它的口感脆爽、酸甜微辣，能够很好地搭配各种酒水。下面内容是一种简单的酸芹菜制作技巧：
材料
嫩芹菜 300克
白糖 3克
白醋 5克
香油 5克
盐 适量
味精 少许
大蒜 3瓣
小米辣 2-3个（可根据口味调整）
制作步骤
芹菜处理
将芹菜去叶并清洗干净。
锅中加水烧开，放入芹菜烫数分钟后捞出，放入凉水中冷却，接着捞出控干水分，切成两厘米长的段。
在切好的芹菜上撒上盐拌匀，腌制30分钟，去掉渗出的水分。
调料准备
将白糖、味精、白醋、香油放入小碗中搅拌均匀。
大蒜去皮切成蒜片，小米辣洗净切成小段。
拌制
将调料液倒入沥干水分的芹菜中，拌匀。
加入蒜片和小米辣段，再次翻拌均匀。
笔者
