清炒春菜的行为清炒春菜是一道简单又健壮的家常菜，主要食材是春菜（又称芥菜、雪里蕻），口感鲜嫩，营养丰富。这道菜保留了春菜的原汁原味，适合喜欢清淡口味的人群。下面将从选材、准备、烹饪步骤等方面进行划重点，并以表格形式展示关键信息。
、行为拓展资料
.选材：选择新鲜、无虫害的春菜，叶子翠绿、茎部脆嫩为佳。
.清洗：将春菜用清水反复冲洗，去除杂质和泥沙，可加入少许盐浸泡10分钟，再冲洗干净。
.切配：将春菜切成段状或片状，根据个人喜好调整大致。
.热锅冷油：热锅后倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。
.翻炒：加入春菜快速翻炒，保持大火快炒，避免出水过多。
.调味：根据口味加入适量盐、鸡精或生抽，炒匀即可出锅。
、关键步骤表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1.选材 | 选择新鲜、无虫害的春菜，叶子翠绿、茎部脆嫩 |
| 2.清洗 | 用清水反复冲洗，可加盐浸泡10分钟再冲净 |
| 3.切配 | 将春菜切成段或片，大致适中 |
| 4.热锅冷油 | 锅热后加油，油热后放蒜末爆香 |
| 5.翻炒 | 快速翻炒春菜，保持大火，避免出水 |
| 6.调味 | 加入盐、鸡精或生抽，炒匀即可 |
、小贴士
春菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
可根据口味加入少量蚝油或辣椒提味。
若喜欢更丰富的口感，可搭配胡萝卜丝或腊肉一起炒。
过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的清炒春菜。不仅保留了春菜的清香，还能满足日常饮食的健壮需求。
