汤圆作为中国传统节庆食品，主要依据馅料、制作工艺和地域特色进行分类，各具独特口感与文化内涵。下面内容是其主要分类及特点概述：
一、按馅料口味分类
1. 甜味汤圆
黑芝麻汤圆：最经典口味，外皮软糯，内馅由炒制黑芝麻粉、猪油和糖混合而成，香甜浓郁。
红豆沙汤圆：馅料为细腻红豆沙，甜中带沙感，富含铁质，兼具美味与营养。
花生汤圆：内馅含花生碎颗粒，香气浓郁，外皮Q弹，口感层次丰富。
抹茶汤圆：外皮添加抹茶粉，呈淡绿色，茶香清新，常搭配红豆沙馅。
水果风味汤圆（如榴莲、草莓、蓝莓）：果香突出，但馅料可能依赖香精，糖分较高。
2. 咸味汤圆
鲜肉/菜肉汤圆：流行于南方（如四川、上海），馅料以猪肉末、芽菜或香菇为主，咸鲜适口。
3. 养生类汤圆
紫薯汤圆：外皮含紫薯泥，天然紫色，富含膳食纤维；馅料多为豆沙或奶黄。
黑芝麻核桃汤圆：结合黑芝麻醇香与核桃脆感，兼具补脑益智功效。
桂花汤圆：内馅融入桂花酱，清香宜人，有温中散寒影响。
二、按制作工艺与外观分类
1. 水晶汤圆
外皮用木薯粉制成，晶莹剔透可见内馅，口感Q弹有嚼劲，内馅多为水果或奶油。
2. 无馅小圆子
江南地区特色，无馅料，色白小巧，多用于酒酿汤圆或赤豆元宵中。
3. 创意造型汤圆
如五彩汤圆（果蔬汁和面）、雨花石纹路或卡通造型（如冰墩墩），吸引年轻消费者。
三、按地域特色分类
1. 江南汤团
以宁波汤圆为代表，采用水磨糯米粉，馅料以黑芝麻猪油为主，皮薄软糯。
2. 四川咸甜汤圆
甜味常用红糖配坚果，咸味则用肉末与宜宾芽菜。
3. 港式汤圆
传统款以花生、芝麻为主，新派加入紫薯、奶黄等，常配姜糖水。
4. 台湾汤圆
分无馅“圆仔”（煮红糖水）与包馅款（芝麻、鲜肉），咸汤圆常加蔬菜、肉类。
主要汤圆品种特点对比表
| 品种 | 主要特点 | 口感描述 | 参考来源 |
| 黑芝麻汤圆 | 经典馅料，猪油增香 | 香甜浓郁，软糯滑嫩 | |
| 花生汤圆 | 花生碎颗粒感明显 | 外Q弹内香脆 | |
| 水晶汤圆 | 木薯粉透明外皮 | Q弹有嚼劲，内馅可见 | |
| 鲜肉汤圆 | 咸鲜风味，南方特色 | 肉质紧实，汤汁浓郁 | |
| 酒酿小圆子 | 无馅小粒，配酒酿与桂花 | 软滑微醺，汤清甜 | |
食用与选购小贴士
1. 馅料含量标准：行业规定速冻汤圆馅料≥18%（部分高质量产品≥25%），选购时可留意标签。
2. 健壮建议：
咸汤圆（如鲜肉）碳水较低，甜汤圆可选黑芝麻/花生等传统馅料，避免高糖水果款。
老人、儿童及消化弱者需控量，糖尿病患者慎选高糖馅料。
3. 地域差异：北方元宵为“滚粉”制成，馅硬、煮后汤浑；南方汤圆“包制”，馅软、汤清。
汤圆的多样性既体现了地域饮食文化，也展现了现代创新。无论是传统黑芝麻的醇厚，还是新式水晶汤圆的视觉审美，均承载着“团圆”的温暖寓意。
